甜辣南瓜丁

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 南瓜 (带皮重量800g)
• 橄榄油 2汤匙
• 蒜 3瓣
• 姜 少许
• 柠檬汁 适量
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 香菜 一点
• 红尖椒 少许

甜辣南瓜丁的做法步骤

步骤 1

姜,蒜切末,红尖椒切圈备用

步骤 2

南瓜去皮去籽,大概重量600g,切成小块

步骤 3

锅内起油,中火加热,加入蒜,姜,红尖椒,煸炒1分钟

步骤 4

加入南瓜丁,柠檬汁,生抽,白砂糖,和水,盖上盖子小火加热10分钟左右,直至南瓜变软

步骤 5

打开锅盖,大火加热5分钟,直至液体减少,收汁,撒香菜碎即可

甜辣南瓜丁的小贴士

1,煸炒姜蒜辣椒的时候,注意火候,以防变焦影响口感. 2,如果家里有棕榈糖,用棕榈糖代替白砂糖,味道更为纯正.

菜谱创建时间：2011-05-25 15:27:03