彩椒腰果鸡丁

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 鸡肉 500g
• 青椒 半个
• 红椒 半个
• 黄椒 半个
• 腰果 150g
• 盐
• 黑胡椒粉
• 生抽
• 料酒
• 水淀粉 适量

彩椒腰果鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切小丁，用生抽、盐、少量的黑胡椒粉，料酒和水淀粉腌制30分钟

步骤 2

彩椒切丁，腰果备用

步骤 3

锅内起油，煸炒腰果直至上色，淡金黄为准

步骤 4

腰果盛出，放入鸡块煸炒，加入彩椒丁，炒拌均匀，加盐，加腰果，炒匀，盛盘即可

彩椒腰果鸡丁的小贴士

很多同学喜欢吃炸出来的腰果，个人认为除了不是太健康热量太高以外，口感是真真的好。但是记住，无论是炸还是煸炒，一定在腰果呈淡金黄色的时候就盛出。如果等到完全金黄的状态再盛出，成品可能已经呈一部分焦黑色，影响质感和视觉效果。

菜谱创建时间：2011-06-25 09:59:58