香肠面包卷

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 50克
• 双汇优质肠 6根
• 白砂糖 20克
• 牛奶 80克
• 全蛋 20克
• 法燕酵母 2克
• 盐 1/4小匙
• 无盐奶油 10克

香肠面包卷的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、牛奶、全蛋、法燕酵母、盐合揉成光滑面团

步骤 2

加入无盐黄油，揉至有延展性

步骤 3

放入容器中，加上保鲜膜盖好，进行60分钟基础发酵

步骤 4

将面团分为6小份，滚圆，松弛10分钟

步骤 5

将每个小面团揉成55厘米左右的长条

步骤 6

将长条螺旋缠绕在香肠外面

步骤 7

进行最后发酵25分钟

步骤 8

表面刷蛋液

步骤 9

烤箱预热，175度烤15分钟左右

菜谱创建时间：2011-06-24 12:08:05