酱烧比目鱼

作者： 色尘＠琴心茶韵

用料

• 比目鱼 一条
• 干辣椒 六七个
• 姜 8g
• 蒜粒 5个
• 葱 25g
• 黄酱 45g左右
• 生抽 3ml
• 黄酒 10ml
• 花椒 5粒
• 清水 400ml左右
• 食用油 少许

酱烧比目鱼的做法步骤

步骤 1

比目鱼刮去鱼鳞，掏去内脏和腮，洗净

步骤 2

将鱼身开几刀

步骤 3

锅烧热后放油，下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香

步骤 4

倒入清水煮开，加入熟黄酱

步骤 5

放入比目鱼、黄酒、生抽，开锅后转中火烧

步骤 6

待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘

步骤 7

最后将葱丝撒在鱼上，将汤汁浇在葱丝上即可

菜谱创建时间：2011-05-23 15:15:34