家常土豆烧牛尾

作者： 地瓜的味道生活

用料

• 中型土豆 3个
• 牛尾 1盒
• 盐 适量
• 味精 少许
• 冰糖 5粒
• 酱油 少许
• 料酒 些许
• 黑胡椒粉 少许
• 茶叶 少许
• 京葱 3段
• 生姜 1小块
• 蒜瓣 3粒
• 干辣椒 5个
• 桂皮 1块
• 小茴香 些许
• 八角 2个
• 花椒 些许
• 陈皮 1块
• 豆蔻 1个

家常土豆烧牛尾的做法步骤

步骤 1

牛尾洗净后切成一口大小的块，土豆去皮后也切成同样大小的块，将香料都冲洗下然后用厨房纸巾擦干水分，生姜用刀拍扁备用

步骤 2

炒锅内倒油烧至7成热时放入干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱段

步骤 3

翻炒出香味

步骤 4

放入牛尾后倒入料酒一起翻炒至脱生

步骤 5

将炒锅内的东西都倒入高压锅内，加清水至刚好与牛尾持平，大火煮开然后撇去血沫，倒入土豆后再放入其余的香料，盖上锅盖排气后用最小火焖15分钟即可

家常土豆烧牛尾的小贴士

1.可以将牛尾换成牛腩，味道也是超级棒哦 2.在烹饪牛肉的时候加些陈皮可以起到去腥提香的作用，加点茶叶可以让牛肉更软

菜谱创建时间：2011-05-19 17:30:42