泥鳅炖豆腐汤

作者： 蝶儿sl

用料

• 泥鳅 200克
• 南豆腐 250克
• 啤酒 1汤匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 鸡粉 1/2茶匙
• 葱姜 适量

泥鳅炖豆腐汤的做法步骤

步骤 1

泥鳅去腮及内脏，冲洗干净

步骤 2

豆腐也冲洗一下

步骤 3

豆腐切成块

步骤 4

起油锅，爆香葱姜

步骤 5

豆腐放入锅中略炒

步骤 6

锅内加足量清水

步骤 7

放入泥鳅

步骤 8

加入啤酒和盐，大火烧开

步骤 9

用小勺撇去浮沫

步骤 10

大火煮10分钟，加鸡粉调匀即可

泥鳅炖豆腐汤的小贴士

1，泥鳅不用油煎直接入锅，这样肉质更细嫩。 2，锅内的水要一次加足，中间不能再加。 3，啤酒可以有效去除泥鳅的去腥味。

菜谱创建时间：2011-05-18 10:15:09