茶树菇黄豆红烧肉的做法

茶树菇黄豆红烧肉

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl
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用料  

做法步骤

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  • 干茶树菇洗净用清水泡发

  • 猪肉洗净切成小块

  • 把猪肉放入凉水锅内,大火烧开,煮2分钟

  • 捞出焯好的猪肉用水冲洗干净

  • 大葱切段,生姜切片

  • 锅内加入少许油,放入冰糖

  • 小火加热至锅内冰糖溶化呈浅咖啡色泡沫

  • 放入猪肉块

  • 加入老抽和黄酒,翻炒至上色

  • 放入葱、姜、桂皮、八角略炒

  • 锅内加入水没过猪肉,再加入胡椒粉、盐大火烧开

  • 泡发的茶树菇再次洗净,切成2段

  • 把茶树菇放入锅内

  • 再加入澄清的浸泡茶树菇的水

  • 烧开3分钟,撇去浮沫

  • 加盖小火炖煮40分钟

  • 青椒洗净,切成青椒圈

  • 把水发黄豆放入锅内

  • 再煮20分钟

  • 最后放入青椒圈,翻炒均匀内即可

小贴士

1,之所以选猪前膀肉,是因为它的肉质比较细嫩,口感好。
2,黄豆和青椒要按顺序放入,这样成品才美味。

菜谱创建时间:2011-05-17 20:11:40

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