巧克力布朗尼塔的做法

巧克力布朗尼塔

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

用料  

做法步骤

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  • 黄温室温软化后,加入白糖,打至糖油完全融合

  • 鸡蛋液打散,分2-3次加入糖油中,彻底打匀

  • 加入面粉,用橡皮刀拌匀成面团

  • 将面团放入有盖的容器中,入冰箱冷藏1小时

  • 取出冷藏好的面团,松弛一会至面团变软一些,擀成大面片,铺在派盘里,用擀面杖去除周围多余的面片,放入冰箱冷藏20分钟

  • 取出塔盘,用叉子在塔皮上扎一些眼,入烤箱180度烤约20分钟后取出待用

  • 黑巧克力隔水融化

  • 加入黄油至融化融合,待用

  • 两个鸡蛋打入大碗中,加入白糖打至发

  • 将打发的鸡蛋倒入巧克力黄油液中,搅拌均匀

  • 加入面粉,搅拌均匀

  • 将巧克力面糊倒入烤好的塔皮内,放上坚果

  • 入烤箱180度烤约20分钟

小贴士

1、很多人烤塔皮时会在上面压一些重物防止烤好后鼓起来。但本人从来没放过重物,烤好的塔皮也从来没鼓起来过。
2、我的大塔盘内径17.5cm,小塔模内径4.5cm,这些量做了1个大,10个小
3、材料用的是纯黑巧克力,而且塔皮、内馅的糖都不是很多,所以成品的口感不是很甜,巧克力味道很浓。

菜谱创建时间:2011-06-25 20:00:05
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