香辣芦笋虾球

作者： 风中彩虹

用料

• 芦笋 200克
• 虾 10只
• 郫县豆瓣酱 30克
• 彩椒 适量

香辣芦笋虾球的做法步骤

步骤 1

将虾去头、剥去虾壳，在虾仁背部划一刀，去除虾线（亦可使虾仁在做熟后成球状），倒入少许料酒

步骤 2

芦笋削去根部的老皮，洗净后斜切成段，彩椒切丝

步骤 3

烧沸水，将芦笋倒入焯一分钟后捞出

步骤 4

锅烧热后倒入油，下豆瓣酱炒出香味，倒入虾球，翻炒至虾球变色

步骤 5

倒入芦笋段和彩椒丝炒匀

步骤 6

淋入少许水淀粉

步骤 7

待汤汁收浓即可出锅（已有豆瓣酱，所以无需放盐）

菜谱创建时间：2011-06-25 19:42:15