杂菜豆渣

作者： 风中彩虹

豆渣富含膳食纤维，有非常好的“清肠作用”，可以防止便秘，降低胆固醇。还可以有效防止皮肤生痘、并瘦身减肥。 几种颜色不同、营养丰富的蔬菜与豆渣、鸡蛋搭配出一道快手保健小菜，便可以包括多种营养，不必担心长胖，又能够轻身美肤，非常适合忙碌的上班族。 在贴秋膘的时候，可不能忘了这些减膘的好东西。

用料

• 豆渣（这里我用的是黑豆渣）
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 适量
• 紫甘蓝 适量
• 青椒 适量
• 盐
• 胡椒粉
• 香油

杂菜豆渣的做法步骤

步骤 1

三种蔬菜洗净后，分别切成小碎丁

步骤 2

将全部材料混合，调入少许胡椒粉，搅拌均匀

步骤 3

锅烧热后，倒入一点油（油不要多），然后将混合好的杂菜豆渣倒入，小火加热，不断翻炒，炒至豆渣中的水分蒸发，整个菜干松，并飘出香气即可，调入盐、几滴香油调味即可出锅

菜谱创建时间：2011-06-25 18:17:22