青蒜炒皮蛋

作者： 风中彩虹

用料

• 皮蛋 2个
• 青蒜 1把
• 姜 一块
• 生抽 少许
• 醋 适量

青蒜炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋剥壳，切成块，青蒜去根去外层皮，洗净切段；姜切末

步骤 2

锅烧热倒油，下姜末，倒入生抽和醋

步骤 3

倒入皮蛋块略翻炒

步骤 4

倒入青蒜段，翻炒均匀即关火，利用余温再翻炒一会出锅

青蒜炒皮蛋的小贴士

1、调味中有醋和生抽，无需再放盐了 2、青蒜的味道辛辣，如果喜欢这种辣味，在青蒜入锅后即可关火，可以保留较浓厚的辣味。如果怕辣，就多炒一会再关火，可去掉大部分辛辣味道。

菜谱创建时间：2011-05-13 12:40:38