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川香莴笋辣子鸡的做法
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川香莴笋辣子鸡

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作者: 紫色透明
紫色透明

川香莴笋辣子鸡的用料

川香莴笋辣子鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉去骨切小丁,倒入酷克100麻辣调料+少了水拌匀,腌制一晚。如果没有时间也没有麻辣调料此步可以省略

步骤 2

取出腌制好的鸡丁,放入少了盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟

步骤 3

锅中倒入适量的玉米油,稍稍没过鸡丁即可。带油温7成热的时候放入鸡丁

步骤 4

炸至表面焦黄,捞出沥干备用

步骤 5

鲜的朝天椒可用干辣椒代替,切成小段备用。蒜压成蒜米备用

步骤 6

莴笋切成丁

步骤 7

锅中倒入清水,烧开后下入莴笋焯一下后取出沥干备用

步骤 8

锅中倒入适量的炒菜油,热锅凉油。放入蒜米和辣椒段炒香

步骤 9

放入焯好的莴笋丁翻炒均匀

步骤 10

再下入过好油的鸡丁,加入很少的盐调味,放入少许的糖和料酒,淋上一点点生抽炒匀

步骤 11

在锅中放入2勺白熟芝麻翻炒几下即可出锅

步骤 12

出锅后装盘即可食用,口感非常好。腌制过的别有一番符合滋味

菜谱创建时间:2011-05-13 11:21:44
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