竹荪冬瓜丸子汤

作者： 紫色透明

竹荪具有去脂作用，能减少腹壁脂肪堆积，能减肥消脂。冬瓜也是减肥佳品，所以对减肥人群非常适合。加了一些丸子，对喜欢吃肉的朋友也是很好的互补。竹荪的营养价值很高，做汤时加一点竹荪，味道会非常鲜美。

用料

• 竹荪 适量
• 冬瓜 300克
• 猪肉馅 适量
• 北豆腐 少许
• 浓汤宝 一个
• 白胡椒粉 少许
• 清水 适量
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 味精 少许
• 香油 少许
• 盐 适量

竹荪冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

冬瓜最好选择带一层白霜的

步骤 2

冬瓜洗净去皮切片备用

步骤 3

贝太送的竹荪，一直没想好怎么用，这次拿来做汤

步骤 4

干的竹荪取出来去掉头和尾的网

步骤 5

浸在淡盐水中泡发

步骤 6

猪肉馅加入适量的盐，生抽，少许白胡椒粉，拌匀后滴入3滴香油，顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用

步骤 7

我用的是北豆腐，不容易碎

步骤 8

豆腐切片约0.5cm的片备用

步骤 9

锅中倒入适量的清水，加入一块浓汤宝

步骤 10

水开后，用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中，待丸子定型后放入切好的冬瓜

步骤 11

下入切好的豆腐片，淋上少许生抽

步骤 12

再接着下入泡发的竹荪，大火烧开，转小火5.6分钟即可

竹荪冬瓜丸子汤的小贴士

买回来的干竹荪食用前用淡盐水泡发，泡发的过程换2次水，并减去菌盖头（封闭的一端），否则会有怪味。请遮阴避光保存，否则竹荪外面的那层纱网菌裙很容易吸潮生霉。

菜谱创建时间：2011-05-13 10:55:24