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竹荪冬瓜丸子汤的做法
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竹荪冬瓜丸子汤

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作者: 紫色透明
紫色透明

竹荪冬瓜丸子汤的用料

竹荪冬瓜丸子汤的做法步骤

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步骤 1

冬瓜最好选择带一层白霜的

步骤 2

冬瓜洗净去皮切片备用

步骤 3

贝太送的竹荪,一直没想好怎么用,这次拿来做汤

步骤 4

干的竹荪取出来去掉头和尾的网

步骤 5

浸在淡盐水中泡发

步骤 6

猪肉馅加入适量的盐,生抽,少许白胡椒粉,拌匀后滴入3滴香油,顺一个方向搅打上劲。然后分次加入少量清水搅打成粘稠状备用

步骤 7

我用的是北豆腐,不容易碎

步骤 8

豆腐切片约0.5cm的片备用

步骤 9

锅中倒入适量的清水,加入一块浓汤宝

步骤 10

水开后,用勺子在肉馅中整成丸子型下到锅中,待丸子定型后放入切好的冬瓜

步骤 11

下入切好的豆腐片,淋上少许生抽

步骤 12

再接着下入泡发的竹荪,大火烧开,转小火5.6分钟即可

竹荪冬瓜丸子汤的小贴士

买回来的干竹荪食用前用淡盐水泡发,泡发的过程换2次水,并减去菌盖头(封闭的一端),否则会有怪味。请遮阴避光保存,否则竹荪外面的那层纱网菌裙很容易吸潮生霉。

菜谱创建时间:2011-05-13 10:55:24
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