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小芋头山药烧排骨的做法
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小芋头山药烧排骨

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作者: 紫色透明
紫色透明

小芋头山药烧排骨的用料

小芋头山药烧排骨的做法步骤

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步骤 1

准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用

步骤 2

锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用

步骤 3

炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底

步骤 4

再加入辣椒一同翻炒

步骤 5

待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀

步骤 6

烹入料酒,淋上生抽

步骤 7

再加入老抽、炒制上色

步骤 8

挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用

步骤 9

加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟

步骤 10

放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂

步骤 11

再放入山药块一同煮

步骤 12

继续焖煮30分钟左右即出锅

菜谱创建时间:2011-06-25 12:11:05
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