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杨枝甘露的做法
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杨枝甘露

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作者: 紫色透明
紫色透明

杨枝甘露的用料

杨枝甘露的做法步骤

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步骤 1

西米事先不用浸泡,直接放入锅中,加入清水,大火煮开转小火微煮10分钟

步骤 2

盖上盖子浸泡15分钟,打开盖子可以看到仍有白点

步骤 3

用清水冲洗掉煮出来的粘稠液体,继续把过滤好的西米放入到锅中加入清水二次煮沸,转小火煮10分钟,再盖上盖子焖15分钟。煮西米期间不断用筷子搅拌,避免糊锅

步骤 4

焖好的西米再用清水冲洗干净就可以了,这样煮出来的西米Q弹,无白点

步骤 5

芒果2个取果肉放到搅拌机的搅拌桶内

步骤 6

西柚用半个左右

步骤 7

西柚去皮剥出果肉备用

步骤 8

三花淡奶用开罐器开开

步骤 9

取约200克加入到搅拌桶里

步骤 10

再加入椰浆200克左右到搅拌桶内

步骤 11

放入适量的方糖,可根据自己喜好添加

步骤 12

全部原料放到搅拌桶内以后,搅打均匀即可

步骤 13

入冰箱冷藏,吃之前盛到碗中,加入西米。用另外的芒果取果肉装饰,加入适量的红西柚果肉,淋上适量的淡奶油即可食用

杨枝甘露的小贴士

说一下熬制西米的关键。熬西米的时候我们分2次,第一次熬的时候会有白点,我们给它浸泡15分钟后,用清水冲洗干净。然后再继续锅中加入清水熬制第二遍,这样西米就很容易完全变得透明,Q弹,无白点了。

菜谱创建时间:2011-06-25 12:02:18
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