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茄汁肉汤粉条锅的做法
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茄汁肉汤粉条锅

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作者: 紫色透明
紫色透明

茄汁肉汤粉条锅的用料

茄汁肉汤粉条锅的做法步骤

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步骤 1

土豆去皮,切成滚刀块

步骤 2

粉条泡在清水中至软

步骤 3

把炖过肉剩下的肉汤放在灶上加热,放入粉条,勤翻动

步骤 4

胡萝卜去皮切滚刀块下锅

步骤 5

兑入适量的热水,烧开后转小火炖煮15分钟左右,食材变软即可

步骤 6

出锅后,放几个小番茄点缀,撒上少许葱花装饰

茄汁肉汤粉条锅的小贴士

友情提示: 1.一定注意粉条不要粘在锅底,尤其是砂锅的锅底,粘上后砂锅容易裂。 2.粉条很吃汤,注意锅内汤水的变化,适当补汤,或者一次加够。 炖至粉条锅的时候不要大火,粉条很容易糊在锅底,勤翻动。炖至时间不要太长,现在的粉条都比较好熟,煮久了易碎。可以土豆、胡萝卜和粉条一起下锅。经过数小时炖至的肉汤,底味非常浓,足以丰富这道菜,使味道不会单一。汤汁不够的话可以兑少部分水,大火烧开后,小火炖煮。最后用盐调味即可。

菜谱创建时间:2011-06-24 15:18:07
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