茄汁肉汤粉条锅

作者： 紫色透明

今天的肉汤是做茄红牛腩煲余下的，觉得拿来烩土豆比较好。配了胡萝卜搭色，外加一些粉条，热热乎乎一吃，在冬天里最暖胃啦。

用料

• 肉汤
• 粉条 1把
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 小番茄 数个

茄汁肉汤粉条锅的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，切成滚刀块

步骤 2

粉条泡在清水中至软

步骤 3

把炖过肉剩下的肉汤放在灶上加热，放入粉条，勤翻动

步骤 4

胡萝卜去皮切滚刀块下锅

步骤 5

兑入适量的热水，烧开后转小火炖煮15分钟左右，食材变软即可

步骤 6

出锅后，放几个小番茄点缀，撒上少许葱花装饰

茄汁肉汤粉条锅的小贴士

友情提示： 1.一定注意粉条不要粘在锅底，尤其是砂锅的锅底，粘上后砂锅容易裂。 2.粉条很吃汤，注意锅内汤水的变化，适当补汤，或者一次加够。 炖至粉条锅的时候不要大火，粉条很容易糊在锅底，勤翻动。炖至时间不要太长，现在的粉条都比较好熟，煮久了易碎。可以土豆、胡萝卜和粉条一起下锅。经过数小时炖至的肉汤，底味非常浓，足以丰富这道菜，使味道不会单一。汤汁不够的话可以兑少部分水，大火烧开后，小火炖煮。最后用盐调味即可。

菜谱创建时间：2011-06-24 15:18:07