花生面包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 210g
• 低粉 56g
• 花生酱 适量
• 花生碎 适量
• 汤种 84g
• 细砂糖 42g
• 盐 1/2匙
• 干酵母 6g
• 鸡蛋 30g
• 奶粉 20g
• 黄油 22g
• 水 85ml

花生面包的做法步骤

步骤 1

后油法，将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵

步骤 2

一次发酵后，分割成9份，滚圆，松弛10分钟

步骤 3

取出一个面团，排气

步骤 4

放上花生酱，收口，压扁后用擀面杖擀成椭圆形

步骤 5

把面团对折，在对折处切4刀

步骤 6

展开面团，拧着个的卷起来，将卷好的面团打个单结

步骤 7

放入纸杯中，开始二次发酵

步骤 8

二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上花生碎

步骤 9

烤箱165°预热，17分钟

菜谱创建时间：2011-06-23 14:05:54