草莓慕斯

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 草莓 400g
• 鲜奶油 150g
• 吉利丁片 3片
• 冰水 一碗
• 朗姆酒 10g
• 牛奶 50g
• 蛋黄 1个
• 白砂糖 40g

草莓慕斯的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片用冰水浸泡5分钟

步骤 2

草莓不加水打成泥状，备用

步骤 3

鲜奶油打至湿性发泡

步骤 4

牛奶倒入锅中，倒入一份白砂糖搅拌均匀，加热至60°左右

步骤 5

加入泡软的吉利丁片，关火不断搅拌至吉利丁片完全融化

步骤 6

加入打散的蛋黄

步骤 7

加入朗姆酒

步骤 8

加入搅打好的草莓泥

步骤 9

加入打发的鲜奶油

步骤 10

充分搅拌均匀

步骤 11

倒入模具中，冷藏4个小时后即可食用

菜谱创建时间：2011-06-23 13:56:26