蜂蜜全麦果干小面包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 400g
• 全麦粉 100g
• 蜂蜜 40g
• 酒渍果干 80g
• 糖 20g
• 鸡蛋 80g
• 牛奶 290ml
• 干酵母 2小匙（6g）
• 盐 1小匙（6g）
• 黄油 40g
• 亚麻籽 20g

蜂蜜全麦果干小面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展阶段，加入酒渍果干和亚麻籽，揉匀，开始一次发酵

步骤 2

一次发酵后，分割成20份，滚圆，直接放在烤盘上开始二次发酵

步骤 3

二次发酵后，刷上均匀的蛋液

步骤 4

烤箱180°预热，中层17分钟

蜂蜜全麦果干小面包的小贴士

这个包包不用中间松弛，滚圆以后直接开始二次发酵。 果干可以根据自己家里的情况随便放。

菜谱创建时间：2011-06-23 11:29:34