用APP打开
苦瓜炒鸡蛋的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

苦瓜炒鸡蛋

59.9万人浏览 2.0万人收藏 978人做过
APP中查看更多做法
作者: 万万
万万

苦瓜炒鸡蛋的用料

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苦瓜洗净,对半切开,去瓤

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切薄片

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控干备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里热油,加葱姜爆香,倒入苦瓜翻炒几下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

立刻倒入蛋液

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火翻炒一小会,看蛋液基本凝固,加上盐,蒜碎即刻关火,拌匀,利用余温让蛋液全部凝固

苦瓜炒鸡蛋的小贴士

1.如果你一定要吃不苦的苦瓜,可以选用嫩苦瓜,采用泡盐水,过水焯的办法。 2.用后放鸡蛋的办法,这样使得鸡蛋包裹住苦瓜,更加美味。 3.倒入蛋液翻炒一小会即可。不用等鸡蛋全熟。锅里的余温会让鸡蛋全熟。若本来炒过了,再加上锅里的余温,鸡蛋就不嫩了。 4.喜欢的话,最后加入蒜碎非常提味。

菜谱创建时间:2011-06-24 14:21:28
换个做法