酸辣米粉

作者： 万万

用料

• 炒花生
• 米粉 300g
• 高汤 1L
• 酸豆角
• 榨菜
• 炒黄豆
• 蒜
• 香葱
• 香菜
• 熟白芝麻
• 姜蓉
• 青菜
• 米醋
• 生抽
• 香油
• 辣椒油
• 盐
• 糖
• 花椒粉

酸辣米粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前一夜浸泡凉水,锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用

步骤 2

备料：把酸豆角，榨菜，炒黄豆,炒花生，蒜，香葱，香菜，熟白芝麻，姜蓉，青菜分别切好，码入盘中。调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐

步骤 3

碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜，最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油

菜谱创建时间：2011-06-23 14:39:23