橘子酱的做法

橘子酱

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作者: 万万
万万
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用料  

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  • 橘子剥皮,把外皮朝下,白色一面朝上,用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了

  • 果肉横切两刀,顺便去除种子,备用。锅里烧水,放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉,这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥

  • 果肉放入锅里,加冰糖,倒入橘皮泥,大火煮开后转小火继续煮

  • 然后挤入柠檬汁,边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时,加入两汤匙糖浆,边搅拌继续煮一小会即可

菜谱创建时间:2011-06-21 14:05:00
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