香烤土豆肉饼

作者： 梓晴

香烤土豆肉饼——土豆丝做皮，土洋结合的派味道很霸道！

用料

• 肥瘦肉 150克
• 土豆 300克
• 香菇 30克
• 鸡蛋 一个
• 大蒜 5克
• 生姜 5克

香烤土豆肉饼的做法步骤

步骤 1

土豆去皮、洗净放入笼屉中，中火蒸20分钟，至筷子可以扎透

步骤 2

将蒸熟的土豆用擦板擦成粗丝

步骤 3

肥瘦肉洗净剁成肉馅；香菇洗净切小丁；生姜、大蒜切末；鸡蛋抽打成蛋液备用

步骤 4

锅中放入一汤匙油加热至五成，放入肉馅和姜蒜末翻炒至变色，然后调入料酒和红烧酱油，翻炒均匀后再加入香菇丁，最后加入蚝油调味即可

步骤 5

在擦好的土豆丝中加入少许盐、白胡椒粉和2/3个鸡蛋拌匀

步骤 6

6寸派盘中铺好锡纸（锡纸上涂抹一些黄油，为了好脱模，烤出的派也更香哦），将拌好的土豆丝加入并勺子轻轻压实，然后添入炒好的香菇肉馅料，再将剩余的土豆丝平铺在肉馅上，最后淋上剩余的蛋液即可

步骤 7

烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中部烤制20分钟，至表面金黄色即可

菜谱创建时间：2011-05-08 14:51:16