辣炒菜心

作者： 胖星儿

青菜也有味——辣炒菜心

用料

• 菜心 300克
• 蒜瓣 2只
• 剁辣椒 1勺
• 豆豉 半勺
• 盐 1茶匙
• 糖 1茶匙

辣炒菜心的做法步骤

步骤 1

青菜洗净备用；剁辣椒和豆豉用刀切得碎一些；蒜剁成蒜茸

步骤 2

锅中倒入油加热至6成热，放入蒜蓉爆香后，倒入剁辣椒和豆豉略微翻炒出香味

步骤 3

倒入青菜，以大火迅速翻炒至青菜略微变得更为翠绿，即加盐调味、加糖提鲜后迅速出锅

辣炒菜心的小贴士

清炒蔬菜是最基础的蔬菜烹饪办法，不过，若嫌口味清淡，那么加一点辣椒酱或者重口味的调料，让青菜也有滋味，连一盘青菜也能下饭！

菜谱创建时间：2011-05-06 15:06:41