润肺补血汤

作者： YOYO

春天煲一道润肺补血汤

用料

• 草石蚕 150克
• 人参 1根
• 鹌鹑 5只
• 姜片 20克
• 陈皮 5克
• 黄酒 5克
• 盐 5克

润肺补血汤的做法步骤

步骤 1

鹌鹑加入10克姜片，和适量的冷水，一起煮开，这个过程也叫飞水。经过飞水，可以有效取出血腥味。捞出飞水后的鹌鹑，冲去表面的浮沫，备用。草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片，一起加足清水煮到开。煲汤的水要一次加足，中间不要随意添加

步骤 2

沸腾后，加入黄酒，捞出陈皮。陈皮如果一直留在汤里熬煮，就会慢慢煮出苦味，所以它的特有味道熬出后，就要捞出了

步骤 3

转文火再煮30分钟，关火前，加入盐，或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味

润肺补血汤的小贴士

春天春天煲一道润肺补血汤吧，又健康又美味。

菜谱创建时间：2011-05-06 12:06:29