小炒口蘑

作者： 丁扁扁

用料

• 肉馅儿
• 口蘑
• 辣椒
• 蒜苗
• 生姜
• 黄酒
• 盐
• 糖

小炒口蘑的做法步骤

步骤 1

肉馅儿加适量的盐、糖、姜末以及少量的水搅拌均匀，腌制一下

步骤 2

口蘑洗净切片，在沸水里焯一下，凉水冲过备用

步骤 3

热锅，倒油，把肉馅儿倒入锅里拌炒（火不要太大鸟~~不然肉末儿容易焦）

步骤 4

把炒到七成熟的肉末盛出来，留底油放入姜丝爆香（话说因为我觉得辣椒不辣还隔了点儿干辣椒），倒入口蘑翻炒一下，可以闻到口蘑的香味的时候就把辣椒放进去一起翻炒

步骤 5

辣椒表皮微皱时加入适量的盐调味，然后把肉末倒进锅里，加上蒜苗一起翻炒，起锅前沿锅边洒一点儿黄酒（其实我用的是喝剩下的白酒），翻炒一下下盛盘~~~

菜谱创建时间：2011-04-15 11:02:25