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葡萄干小面包的做法
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葡萄干小面包

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

葡萄干小面包的用料

葡萄干小面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料(除黄油、葡萄干外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2.5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓成长条状,擀成长圆形,撒上葡萄干,圈起。从中间切断

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将B料混合,切口处沾蛋液,再沾上B料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盘内铺上锡纸,用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上,切口朝下间隔的摆放

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液,散上白芝麻

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟(面包上色后盖上锡纸)

菜谱创建时间:2011-05-06 09:11:19
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