葡萄干小面包的做法

葡萄干小面包

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香甜的葡萄干小面包

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 把所有A(除普通面粉和白糖)中的原料(除黄油、葡萄干外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵,发酵至2.5倍大时,分成10份,揉圆松驰15分钟

  • 将面团搓成长条状,擀成长圆形,撒上葡萄干,圈起。从中间切断

  • 将B料混合,切口处沾蛋液,再沾上B料

  • 在烤盘内铺上锡纸,用毛刷将植物油均匀刷在锡纸上,切口朝下间隔的摆放

  • 最后发酵至2倍大。在小面包表面刷一层蛋液,散上白芝麻

  • 烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟(面包上色后盖上锡纸)

菜谱创建时间:2011-05-06 09:11:19
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