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清蒸鲈鱼的做法
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清蒸鲈鱼

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

清蒸鲈鱼的用料

清蒸鲈鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲈鱼1斤2两(鱼太大,怕盘子摆不下),葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许,枸杞几粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了,到家只是又重新洗了洗

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

去鱼尾,从腹部到背部均匀地切条,再把鱼头切下。刀要快,我切的时候一不小心切了一下手,后来是LG帮我切的

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在鱼的两侧抹适量盐,鱼肚子里面也抹点盐

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰,看到别人放的是小米椒,但LG不吃辣椒,我就放了枸杞

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可(不喜欢也可不烧热油哦)

清蒸鲈鱼的小贴士

鱼太大,怕盘子摆不下

菜谱创建时间:2011-05-05 18:43:22
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