柠檬饼干的做法

柠檬饼干

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

柠檬饼干的用料  

柠檬饼干的做法步骤

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  • 新鲜柠檬挤汁。将柠檬皮切成屑。柠檬皮只要薄薄的黄色部分,内侧的白色部分不要,否则口感会苦涩

  • 黄油室温软化后,把糖粉、盐倒入碗里。轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。不需要打发黄油

  • 把柠檬汁倒入黄油里。继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀

  • 低筋面粉筛入搅拌好的黄油里。再倒入一小勺切碎的柠檬皮屑

  • 充分拌匀,使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团

  • 把面团放在案板上,用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形。把圆柱形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上,直到把面团冻得坚硬(是冷冻,不是冷藏哦)

  • 取出冻硬的面团,用刀切成薄片,排在烤盘上。,180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后需密封保存

柠檬饼干的小贴士

这款饼干,我个人是喜欢死了,俺就爱这种清香酸甜的味儿!柠檬特有的清香,酸甜酥脆的口感,太好吃了。

菜谱创建时间:2011-05-05 18:28:34
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