泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪

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看世界杯必备零食——泡椒凤爪

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 鸡爪去掉指甲,一剁为二,把脚趾头那块从中间劈开

  • 过水焯一下。冲洗干净,加水,花椒,八角,姜片煮开后10分钟即可。如果喜欢很软烂的口感,可以适当多煮一会

  • 捞出过凉水冲洗,然后水龙头开最小,冲洗半个小时使鸡爪颜色更白(也可以放到冰水里)

  • 容器里放泡椒,加花椒、盐,倒入开水泡15分钟,晾凉。喜辣的话,泡椒可以切开。我只切开4、5个

  • 然后把冲洗干净的鸡爪放入,倒入泡椒水,料酒和白醋,加凉水至覆盖。密封至阴凉处2-3天即可

菜谱创建时间:2011-05-05 18:09:20
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