双色巧克力吐司

作者： 玉池桃红

用料

• 高粉 250g
• 可可粉 一小勺
• 黄油 40g
• 鲜奶 145g
• 全蛋 一个
• 白糖 25g
• 盐 5g
• 酵母 4g

双色巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

将原料中的所有材料，除黄油和可可粉外，和成面团，揉均匀出筋后，加软化的黄油，继续揉至完全阶段．

步骤 2

将面团分成两等份，一份收圆，放入盆中，覆盖保鲜膜．另一份加入一勺可可粉，继续揉均匀面团，收圆放入另一个盆中，盖保鲜膜进行基础发酵．

步骤 3

基础发酵完成，分别排气，取出两份面团，分别收圆后，中间发酵15分钟．

步骤 4

将两个面团分别擀开成长方形，翻面，紧密卷起，稍松弛一下再分别揉长，缠绕在一起．

步骤 5

将面团放入吐司盒中，稍稍整理一下形状，进行最后发酵．

步骤 6

最后发酵结束，表面刷蛋液，送入180度预热好的烤箱下层，35分钟（表面上色后加盖锡纸防焦）．

菜谱创建时间：2011-05-05 16:52:51