桂花紫米藕的做法

桂花紫米藕

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又闻江南桂花香——桂花紫米藕

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上

  • 藕冲洗干净,削皮,切下顶部一小段

  • 将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里

  • 再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住

  • 把藕放进锅里,放入足够的清水烧开,加入冰糖和红糖转小火(放红糖是为了让外面的颜色变红,不放也可以,但表面就不那么红了)。慢火炖煮约一个半小时以上,至藕酥米糯,汤汁粘稠关火。晾凉后切片装盘,淋上糖桂花即可

菜谱创建时间:2011-05-05 16:31:09
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