板栗红烧肉

作者： 玉池桃红

香而不腻

用料

• 五花肉 500克
• 板栗 10多个
• 葱
• 姜
• 花椒
• 八角
• 盐
• 冰糖
• 料酒
• 老抽 适量

板栗红烧肉的做法步骤

步骤 1

板栗洗净（我用的是超市买的现成的去皮板栗）五花肉切块、飞水清洗干净

步骤 2

锅中放油，油热后，放入葱、姜、花椒、八角煸香

步骤 3

放入飞水后的五花肉翻炒均匀

步骤 4

加入料酒烹香、老抽上色，翻炒均匀

步骤 5

倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，转小火继续炖

步骤 6

五花肉炖半个小时后，放入去皮的板栗，继续炖二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可

板栗红烧肉的小贴士

板栗不能炖太长时间，如果时间太长容易碎

菜谱创建时间：2011-05-05 14:58:38