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奶油葡萄干辫子面包的做法
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奶油葡萄干辫子面包

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作者: 玉池桃红
玉池桃红

奶油葡萄干辫子面包的用料

奶油葡萄干辫子面包的做法步骤

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步骤 1

将原料中除黄油和葡萄干以外,其他原料放入面包机,15分钟后加入黄油揉成扩展阶段

步骤 2

揉好后取出面团把浸泡好的葡萄干揉进面团

步骤 3

把揉好的面团放在温暖的地方进行基本发酵,发酵至2倍大即可

步骤 4

把面团等分成6份,滚圆后盖上保鲜膜静置20分钟

步骤 5

取一块松弛好的面团,搓成长条,其余的都按照此方法制作

步骤 6

按照编辫子的方法,编成辫子状,不需要太紧,手法自然即可。头尾要粘紧

步骤 7

放入烤盘,进行最后发酵约45分钟即可。(我用的是放在烤箱中,下面放一加热水的烤盘。)

步骤 8

发酵好后表面刷上蛋液,撒上香酥粒,放入预热好的175度的烤箱中加热约20分钟即可

步骤 9

将粉类混合均匀

步骤 10

黄油不需要软化,保持凝固状,切小块放入粉盆

步骤 11

用手搓成细小的颗粒,如果第一次搓不小,可以过一会等干燥些在继续

菜谱创建时间:2011-05-05 14:37:33
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