腐乳烧猪蹄的做法

腐乳烧猪蹄

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冬吃猪蹄赛熊掌

作者: 玉池桃红
玉池桃红
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用料  

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  • 猪蹄洗干净,腐乳和汁压碎,搅拌均匀,大葱切断,姜切片

  • 猪蹄冷水下锅,开水后汆一下,洗净备用

  • 锅内烧热油,放入沥干水份的猪蹄翻炒1分钟,加入两大匙腐乳汁翻炒均匀

  • 翻炒均匀的猪蹄,放葱、姜、桂皮、八角、干辣椒、老抽,加入与猪蹄齐平的开水

  • 移入高压锅,盖盖上气后再烧15分钟。(不用高压锅的话,多加些水大火烧开,小火慢炖一个半小时)

  • 压好的猪蹄放入炒锅,大火收汁即可

菜谱创建时间:2011-05-05 14:35:56
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