DIY奶油草莓蛋糕

作者： 玉池桃红

浪漫情人节，亲手DIY

用料

• 动物性奶油 100g
• 草莓 8-9颗
• 甜饼干 100g
• 黄油 25g
• 细砂糖 10g
• 鱼胶粉 6g（用吉利丁也行）

DIY奶油草莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化（这步没拍照片）

步骤 2

饼干提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀

步骤 3

黄油饼干倒入蛋糕模，压实

步骤 4

草莓切半，竖放入模具四周

步骤 5

草莓放料理机中打成泥，入小锅，加糖搅匀，开小火煮微沸即关火（边煮边搅拌，以免糊底），放入鱼胶粉搅拌均匀，放一旁备用

步骤 6

动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发

步骤 7

加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀

步骤 8

倒入步骤5制作的草莓液，用刮刀快速搅拌均匀

步骤 9

倒入模中

步骤 10

将表面抹平，放冰箱冷藏3小时以上

步骤 11

时间到后，从冰箱拿出来，用吹风机或热毛巾沿模具的外边吹一下或捂一会即可顺利脱模

步骤 12

奶油+糖打至8-9成发，装入裱花袋，挤出造型

步骤 13

摆上草莓、撒上彩色巧克力针即可

菜谱创建时间：2011-05-05 14:25:49