什锦菠萝炒饭

作者： 米娅_Mia

用料

• 米饭
• 菠萝（罐头）
• 葡萄干
• 黑橄榄
• 青椒
• 洋葱
• 胡萝卜
• 芥兰
• 鸡蛋
• 培根
• 盐
• 白兰地（可不加）

什锦菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

芥兰、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、黑橄榄、培根切丁

步骤 3

葡萄干热水泡软后沥干水分（如果使用较湿润的葡萄干，可省略此步）

步骤 4

锅内热油，加入胡萝卜丁炒软

步骤 5

加入洋葱丁炒香

步骤 6

加入培根、芥兰、青椒丁炒熟后盛出备用

步骤 7

锅内热少许油，加入米饭，淋入少许白兰地后炒散（也可以不加）

步骤 8

拨开米饭，加入鸡蛋，稍热后炒散

步骤 9

加入炒好的蔬菜肉丁，翻炒匀

步骤 10

加入菠萝、葡萄干和黑橄榄，翻炒匀

步骤 11

加入适量盐，翻匀即可

什锦菠萝炒饭的小贴士

炒饭不一定要放那么多食材，只是觉得食材多些，口感更好，随你喜好。 加入少许白兰地可以帮助米饭炒散，不是一定要加的。 如果使用新鲜菠萝，记得一定要泡盐水清除“菠萝蛋白酶”后再食用。 炒饭的配菜每样不宜过多，少量即可，否则炒出来会菜多饭少，口感也非最佳。 喜欢的话，可以用黄油来炒，更香一些。

菜谱创建时间：2011-05-05 12:41:32