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什锦菠萝炒饭的做法
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什锦菠萝炒饭

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

什锦菠萝炒饭的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打散

步骤 2

芥兰、洋葱、胡萝卜、青椒、菠萝、黑橄榄、培根切丁

步骤 3

葡萄干热水泡软后沥干水分(如果使用较湿润的葡萄干,可省略此步)

步骤 4

锅内热油,加入胡萝卜丁炒软

步骤 5

加入洋葱丁炒香

步骤 6

加入培根、芥兰、青椒丁炒熟后盛出备用

步骤 7

锅内热少许油,加入米饭,淋入少许白兰地后炒散(也可以不加)

步骤 8

拨开米饭,加入鸡蛋,稍热后炒散

步骤 9

加入炒好的蔬菜肉丁,翻炒匀

步骤 10

加入菠萝、葡萄干和黑橄榄,翻炒匀

步骤 11

加入适量盐,翻匀即可

什锦菠萝炒饭的小贴士

炒饭不一定要放那么多食材,只是觉得食材多些,口感更好,随你喜好。 加入少许白兰地可以帮助米饭炒散,不是一定要加的。 如果使用新鲜菠萝,记得一定要泡盐水清除“菠萝蛋白酶”后再食用。 炒饭的配菜每样不宜过多,少量即可,否则炒出来会菜多饭少,口感也非最佳。 喜欢的话,可以用黄油来炒,更香一些。

菜谱创建时间:2011-05-05 12:41:32
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