培根荷兰豆

作者： 米娅_Mia

用料

• 培根
• 荷兰豆
• 盐

培根荷兰豆的做法步骤

步骤 1

培根切块

步骤 2

荷兰豆洗净并摘去两头

步骤 3

准备一盆冰水

步骤 4

锅内烧开水，加入少许油和盐

步骤 5

加入荷兰豆汆烫约30秒

步骤 6

立即捞出后放入冰水中，待降温后捞出沥干

步骤 7

热锅，加入培根翻炒出油（无需另外再添加油）

步骤 8

加入荷兰豆略翻炒

步骤 9

调入少许盐，快速翻匀后立即出锅

培根荷兰豆的小贴士

荷兰豆汆烫后加入冰水，可以保持翠绿色泽以及脆嫩口感。 荷兰豆汆烫的时间不可太长，出水后立刻入冰水降温，这样才能保持最佳口感。 入锅后的荷兰豆也要快速出锅，否则会变色，口感也不再脆嫩。 培根可以煸炒出较多的油脂，无需再另添加油。

菜谱创建时间：2011-05-05 11:44:19