茄汁鲳鱼

作者： 米娅_Mia

用料

• 鲳鱼
• 番茄沙司
• 青豆
• 玉米粒
• 熟松子仁
• 盐
• 花雕酒
• 白胡椒粉
• 糖

茄汁鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼洗净后用厨房纸巾擦干水分，在两面分别划上几刀以便入味；加入盐

步骤 2

花雕酒和白胡椒粉抹匀，腌制入味

步骤 3

青豆和玉米粒加入开水中煮熟，捞出沥干水分

步骤 4

锅内加入适量油，加热至手心能感觉灼热时加入鲳鱼，煎至熟透后盛出

步骤 5

锅内加入适量水，加入番茄沙司

步骤 6

加入适量盐

步骤 7

加入适量糖

步骤 8

加入青豆、玉米粒和松子，搅匀后煮浓稠，再淋在鲳鱼表面即可

茄汁鲳鱼的小贴士

入锅煎鱼时可再次用厨房纸巾吸干表面水分，可最大限度减少油花四溅。 松子可以用微波炉的中低火加热至熟。 鱼不煎用炸也可，炸更容易定型，煎则相对健康些。

菜谱创建时间：2011-05-05 11:33:33