豉椒炒排骨

作者： 米娅_Mia

用料

• 黄甜椒
• 青甜椒
• 肋排
• 红甜椒
• 大蒜
• 生姜
• 葱
• 豆豉
• 生抽
• 淀粉
• 蚝油
• 花雕酒
• 糖

豉椒炒排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁小，加入适量生抽、花雕酒、淀粉抓匀，腌制入味

步骤 2

彩椒切块；葱、姜、蒜切末

步骤 3

豆豉漂洗干净

步骤 4

锅内热油，加入排骨炸至基本熟透；捞出沥去油

步骤 5

锅内加入少许油，加入葱、姜、蒜末和豆豉炒香

步骤 6

加入适量水（不必过多）

步骤 7

加入适量蚝油

步骤 8

加入少许糖

步骤 9

加入排骨和彩椒，炒匀至彩椒熟软即可

豉椒炒排骨的小贴士

配排骨的蔬菜请按喜好选择，或只使用排骨也可。 不喜欢油炸，可用煎来代替。 加水是煮成调味汁，不必很多，只要略稀一些即可。 排骨已调味，所以调味汁内有蚝油的咸味已足够，不用再加盐或只要一点点盐即可。

菜谱创建时间：2011-05-05 11:22:36