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豉椒炒排骨的做法
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豉椒炒排骨

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

豉椒炒排骨的做法步骤

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步骤 1

排骨剁小,加入适量生抽、花雕酒、淀粉抓匀,腌制入味

步骤 2

彩椒切块;葱、姜、蒜切末

步骤 3

豆豉漂洗干净

步骤 4

锅内热油,加入排骨炸至基本熟透;捞出沥去油

步骤 5

锅内加入少许油,加入葱、姜、蒜末和豆豉炒香

步骤 6

加入适量水(不必过多)

步骤 7

加入适量蚝油

步骤 8

加入少许糖

步骤 9

加入排骨和彩椒,炒匀至彩椒熟软即可

豉椒炒排骨的小贴士

配排骨的蔬菜请按喜好选择,或只使用排骨也可。 不喜欢油炸,可用煎来代替。 加水是煮成调味汁,不必很多,只要略稀一些即可。 排骨已调味,所以调味汁内有蚝油的咸味已足够,不用再加盐或只要一点点盐即可。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:22:36
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