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白果香肠小炒的做法
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白果香肠小炒

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

白果香肠小炒的做法步骤

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步骤 1

白果剥去外壳,放入锅中煮约10分钟,稍凉后剥去内层的衣

步骤 2

香肠蒸熟后改刀切小

步骤 3

杏鲍菇切丁

步骤 4

锅内热油,加入杏鲍菇

步骤 5

加入白果翻炒一会儿

步骤 6

加入少许水

步骤 7

加盖焖煮至白果呈现黄色(约5分钟)

步骤 8

加入香肠,翻炒一会儿至水分收干

步骤 9

加入鲍鱼汁和一点点盐,翻炒匀即可

白果香肠小炒的小贴士

白果先煮一会儿,既可方便剥去内层的衣,也可去毒。程度以颜色变黄为准,青绿色的则毒性未尽除。 香肠事先蒸熟,炒出来的口感较好;如果不蒸熟,开始炒时就放入,添加稍多的水分焖煮。 加入白果后再次加水焖煮,经过两次煮透,可放心食用。 鲍鱼汁有较重的咸味,盐请酌情添加。 白果虽可润肺定喘,但请勿一次食用过多,过量仍有中毒的风险,一次食用最好不要超过20粒,小朋友减半哦。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:04:34
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