白果香肠小炒

作者： 米娅_Mia

用料

• 白果
• 香肠
• 杏鲍菇
• 鲍鱼汁
• 盐

白果香肠小炒的做法步骤

步骤 1

白果剥去外壳，放入锅中煮约10分钟，稍凉后剥去内层的衣

步骤 2

香肠蒸熟后改刀切小

步骤 3

杏鲍菇切丁

步骤 4

锅内热油，加入杏鲍菇

步骤 5

加入白果翻炒一会儿

步骤 6

加入少许水

步骤 7

加盖焖煮至白果呈现黄色（约5分钟）

步骤 8

加入香肠，翻炒一会儿至水分收干

步骤 9

加入鲍鱼汁和一点点盐，翻炒匀即可

白果香肠小炒的小贴士

白果先煮一会儿，既可方便剥去内层的衣，也可去毒。程度以颜色变黄为准，青绿色的则毒性未尽除。 香肠事先蒸熟，炒出来的口感较好；如果不蒸熟，开始炒时就放入，添加稍多的水分焖煮。 加入白果后再次加水焖煮，经过两次煮透，可放心食用。 鲍鱼汁有较重的咸味，盐请酌情添加。 白果虽可润肺定喘，但请勿一次食用过多，过量仍有中毒的风险，一次食用最好不要超过20粒，小朋友减半哦。

菜谱创建时间：2011-05-05 11:04:34