用APP打开
三丝卷饼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

三丝卷饼

924人浏览 2人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

三丝卷饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

面粉内加入盐拌匀,一边倒入开水一边搅匀成颗粒状;稍凉后加入凉水搅拌

步骤 2

分次揉成表面光滑的面团,盖保鲜膜松弛30分钟

步骤 3

取部分面团搓成长条,分割成均匀的小剂子

步骤 4

小剂子压扁,表面刷一层油

步骤 5

取另一个小剂子摞在上面,再刷一层油,再摞一个(可摞多个)

步骤 6

擀开成圆饼状(不建议一次摞太多,不容易擀均匀)

步骤 7

蒸笼布浸水后拧干,铺在蒸笼内,放入擀好的饼;开水上笼,蒸约8--10分钟即可

步骤 8

稍凉后即可轻松揭开

步骤 9

这是揭开后的单张样子

步骤 10

肉切丝,加入盐、花雕酒、淀粉抓匀,腌制一会儿;胡萝卜、莴笋切丝

步骤 11

锅内热油,加入肉丝滑炒至变色后盛出

步骤 12

锅内热油,加入胡萝卜翻炒一会儿

步骤 13

加入莴笋翻炒一会儿

步骤 14

加入肉丝

步骤 15

加入少许鲍鱼汁

步骤 16

加入一点点盐,翻炒匀即可

三丝卷饼的小贴士

面团要揉透,饼才更筋道。若一次无法揉光滑,可先松弛一会儿后再揉,较易揉光。 每个摞起的小剂子之间都要抹满油,否则容易揭不开。 不建议一次摞10个以上的小剂子一起擀,因为比较容易擀成大小不均匀的饼。 饼擀得不圆没有关系,蒸熟之后用碗一压即可得到大小一致的饼。 饼的厚薄与大小均可,随你喜好;150g的面粉,我擀了约40只饼。

菜谱创建时间:2011-05-05 11:02:29
换个做法

元宵/汤圆-商业版配方Q弹不易裂
元宵/汤圆-商业版配方Q弹不易裂
评分 9.0 18 人做过
APP查看详细教程
马路边炸串蘸料配方分享!
马路边炸串蘸料配方分享!
1 人做过
APP查看详细教程
50款破壁机早餐食谱(超全)
50款破壁机早餐食谱(超全)
评分 8.3 15 人做过
APP查看详细教程

好吃到舔手的酱肉丝
好吃到舔手的酱肉丝
评分 8.7 77 人做过
APP查看详细教程
完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘(巧克力味)
完美复刻❗️哈根达斯冰淇淋配方❗️揭秘(巧克力味)
APP查看详细教程
秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉
秒杀小夜市的麻酱流汁宽粉
评分 8.4 1232 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


超滋润的椰蓉吐司|100%酸奶中种(面包体绝绝子,推荐)
超滋润的椰蓉吐司|100%酸奶中种(面包体绝绝子,推荐)
评分 9.0 274 人做过
APP查看详细教程
糖醋鸡胸肉
糖醋鸡胸肉
1 人做过
APP查看详细教程
用过上百次从未失败的戚风蛋糕
用过上百次从未失败的戚风蛋糕
评分 8.3 88 人做过
APP查看详细教程

入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚
入口即化❗️比慕斯还好吃的柠檬巴巴露亚
评分 8.1 842 人做过
APP查看详细教程
元宵节食谱✨低糖低油💕高颜值大理石汤圆🍡
元宵节食谱✨低糖低油💕高颜值大理石汤圆🍡
评分 8.4 20 人做过
APP查看详细教程
可量产!全麦帕尼尼🥪面包胚
可量产!全麦帕尼尼🥪面包胚
2 人做过
APP查看详细教程
青椒火腿炒鸡蛋
青椒火腿炒鸡蛋
评分 7.5 171 人做过
APP查看详细教程
🍀草莓🍓蛋糕图(搬运工)持续更新中
🍀草莓🍓蛋糕图(搬运工)持续更新中
6 人做过
APP查看详细教程
12款好喝的破壁机食谱👍天冷来一杯暖心又暖胃
12款好喝的破壁机食谱👍天冷来一杯暖心又暖胃
2 人做过
APP查看详细教程
还有236种做法,这就去看 >>