栗子烧排骨

作者： 米娅_Mia

用料

• 肋排
• 栗子
• 葱
• 姜
• 花雕酒
• 生抽
• 老抽
• 叉烧酱

栗子烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩小

步骤 2

栗子去壳；姜切片；葱打结

步骤 3

排骨在冷水中煮开

步骤 4

加入适量花雕酒，继续煮一会儿至酒气消散；捞出后冲净浮沫

步骤 5

锅内热油，加入排骨翻炒一会儿

步骤 6

加入适量生抽

步骤 7

加入适量老抽

步骤 8

加入葱姜

步骤 9

加入适量叉烧酱

步骤 10

加入适量水，翻匀后焖煮至排骨熟透；加入栗子，继续焖煮，至栗子变软，收浓汤汁即可

栗子烧排骨的小贴士

排骨可以不汆水，直接煸炒，也可过油炸，至于采用何种方式处理，随你喜好。 栗子很易酥软，所以不建议过早加入，否则易碎不成形。 叉烧酱有较重的甜味，所以可以省略糖。

菜谱创建时间：2011-05-05 10:59:10