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红烧划水的做法
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红烧划水

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作者: 米娅_Mia
米娅_Mia

用料

红烧划水的做法步骤

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步骤 1

鱼尾切几刀,最尾端处不要切断,擦干水分

步骤 2

葱切段;姜切片

步骤 3

锅内热油,加入鱼尾,煎炸至两面金黄色后盛出

步骤 4

锅内加入适量水,加入生抽

步骤 5

加入老抽

步骤 6

加入适量糖,大火煮开

步骤 7

加入鱼尾

步骤 8

加入葱姜

步骤 9

加入花雕酒,继续煮至汤汁浓稠即可(期间用勺将汤汁不断淋在鱼段表面)

红烧划水的小贴士

鱼尾的最末端不要切断,否则就不成型了。 鱼在汤汁内炖煮,不必翻身,用勺淋汤汁在表面就可上色均匀。 倘若吃得惯,建议加大糖的用量,甜甜的更有江南风味。

菜谱创建时间:2011-05-05 10:37:18
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