咸肉炖豆腐

作者： 飞雪无霜

用料

• 豆腐 500克
• 咸肉 200克
• 河蚌 500克
• 青菜 200克
• 葱 10克
• 姜 10克
• 胡椒粉 1茶匙

咸肉炖豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净后切片

步骤 2

咸肉洗净后，切片

步骤 3

河蚌洗净后切小段

步骤 4

锅中放油少许，将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色

步骤 5

锅中放油30ml，下入葱姜切好的末爆香

步骤 6

再放入咸肉翻炒出肉油

步骤 7

接着放入适量的水

步骤 8

放入河蚌

步骤 9

豆腐也一并放入

步骤 10

锅中用中火慢慢煮出浓汤，用铲子将油末去掉

步骤 11

放入青菜

步骤 12

青菜熟后即可放入胡椒粉出锅

咸肉炖豆腐的小贴士

１，河蚌最传统的做法就是将河蚌下锅炒熟后做汤，但那样不容易熟，而我推荐的这种方法会比较容易熟。 ２，锅中已有咸肉，所以汤中不用再放盐 ３，随个人爱好放入胡椒粉。

菜谱创建时间：2011-05-04 13:57:44