红烧鱼杂

作者： 飞雪无霜

用料

• 鱼头 2只1400克
• 鱼肚 700克
• 鱼泡 100克
• 洋葱 300克
• 大蒜瓣 100克
• 葱 25克
• 姜 25克
• 调料料酒 2汤匙（30ml)
• 油 2汤匙（30ml)
• 老抽 1汤匙（15ml）
• 生抽 3汤匙（45ml）
• 盐1汤匙（15克）

红烧鱼杂的做法步骤

步骤 1

鱼头选择活的，把里面的脏物清洗干净，这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净，鱼泡清洗干净

步骤 2

全部放入锅中

步骤 3

将所有调料，原料全部放入

步骤 4

加入适量的水，慢慢用中小火煮一个小时以上，中途去掉鱼上边的浮沫

红烧鱼杂的小贴士

1，这里洋葱提前下锅，如果你喜欢吃嫩一些的，可以临出锅前放入。而且洋葱有甜甜的味道，这里不用放盐。2，放入蒜瓣可以去腥，增香。3，适合中小火慢煮，汁浓味美。

菜谱创建时间：2011-05-04 12:15:05