蚝油凤爪

作者： 飞雪无霜

用料

• 鸡爪 350克
• 葱 15克
• 姜 15克
• 蚝油 20克
• 老抽 1茶匙（5ml）
• 生抽 1汤匙（15ml)
• 料酒 2汤匙（30ml）

蚝油凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净，葱姜切丝备用

步骤 2

剪去鸡指甲

步骤 3

一切两断备用

步骤 4

锅中放油，油热后，先炸一下鸡爪

步骤 5

炸至变色后捞出

步骤 6

另起锅，倒入油，和葱姜丝

步骤 7

倒入凤爪

步骤 8

加入老抽，生抽，料酒，蚝油

步骤 9

至汤汁收干起锅

蚝油凤爪的小贴士

1，鸡爪按自己喜欢选择大小，我这个买的个头比较小一些。2，可以不炸，如果不炸的话，用开水焯一下再炒，可以有效去腥。3，调料中已经有盐，所以不用放盐。

菜谱创建时间：2011-05-04 11:26:15