红薯凉粉

作者： 飞雪无霜

用料

• 红薯生粉 100克
• 水 450克
• 生抽 35克
• 麻油 15克
• 辣椒油 15克

红薯凉粉的做法步骤

步骤 1

红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系

步骤 2

在红薯生粉中倒入水

步骤 3

用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉

步骤 4

然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子

步骤 5

用中小火不停的搅拌

步骤 6

搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉

步骤 7

从冰箱里取出来，就可以扣在案板上

步骤 8

切成条

步骤 9

上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入

红薯凉粉的小贴士

1，做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀。2，没有放明矾让凉粉吃了更放心。3，同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整

菜谱创建时间：2011-05-04 10:56:52