冰淇淋蛋糕

作者： 飞雪无霜

用料

• 果珍 225克
• 奶油 200克
• 低筋面粉 45克
• 鸡蛋黄 2个
• 白糖 30克
• 鸡蛋 两个
• 糖粉 少许

冰淇淋蛋糕的做法步骤

步骤 1

果珍煮开

步骤 2

鸡蛋黄两个打入容器中

步骤 3

将果珍呈线形倒入鸡蛋黄中，一边倒，一边搅拌好

步骤 4

冷却后，倒入淡奶油和少许白糖调味

步骤 5

搅拌好

步骤 6

放冰箱冷冻一个小时后，放冷冻好的冰淇淋机搅拌20分钟

步骤 7

做手指饼，蛋白分次加入白糖打至硬性发泡

步骤 8

蛋黄搅拌散开

步骤 9

将蛋白和蛋黄分两次搅拌好，要自下而上搅拌均匀

步骤 10

再加入过筛好的面粉

步骤 11

自下而上搅拌均匀

步骤 12

用圆口花嘴装入挤花袋，挤成手指形状，大小和模具差不多。上面撒糖粉，然后预热烤箱，烤箱175度预热好后，再撒一层糖粉，烤箱175度20分钟左右上色即可

步骤 13

将模具底部放一层冰淇淋

步骤 14

再放手指饼

步骤 15

再放冰淇淋，最后放一层手指饼，放冰箱冷冻至硬取出

冰淇淋蛋糕的小贴士

1，奶油可以稍打发，也可以不打发。2，如果没有冰淇淋机，可以放冰箱冷冻室，半小时取出搅拌一次。做成冰淇淋。3，放入香草豆荚味道更好。4，也可以用海绵蛋糕坯子。5，手指饼搅拌的时候，不能画圈，要自下而上搅拌。6，如果没有果珍也可以用橙汁。

菜谱创建时间：2011-05-04 10:44:07